香橙巧克力磅蛋糕

7.6分
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凤梨娜娜
时间:2小时以上，难度:简单，配方:黄油、鸡蛋、可可粉、泡打粉，步骤:1.黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状。 2.筛入糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白 3.分次加入打散的蛋液，每次添加都要 4.橙子用盐搓洗干净，沥干取皮。加入
2小时以上 简单 奶香

配方

9种材料
黄油 150克、糖粉 100克、鸡蛋 2个、低粉 130克、可可粉 20克、泡打粉 3克、黑巧克力 20克、橙子 1个、白砂糖 5克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状。
步骤2.
筛入糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀。
步骤3.
分次加入打散的蛋液，每次添加都要充分的搅打进去，在添加下一次。
步骤4.
橙子用盐搓洗干净，沥干取皮。加入5克的白砂糖与橙皮搅拌均匀备用。
步骤5.
低粉，可可粉，泡打粉混合筛入黄油糊中，加入融化的黑巧克力，橙子皮，橙汁（橙子酒亦可）压拌均匀。
步骤6.
学厨28厘米磅蛋糕模具中放置一张油纸，将面糊放入模具中，将面糊抹至两头高，中间低。烤箱180度烘焙40分钟。
步骤7.
出炉后立刻脱模。因为面糊抹至两头高中间低，所以蛋糕会自然裂开。如果抹平的话，需要在20分钟时，在蛋糕中间划口儿方便它开裂。
步骤8.
密封保存，回油后味道更佳。

窍门

1、黄油软化要充分。 2、蛋液要常温。 3、若出现水油分离现象，取配方中适量低粉添加到黄油中继续搅打，可改善水油分离现象。

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香橙巧克力磅蛋糕
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香橙巧克力磅蛋糕
黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状。
筛入糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀。
分次加入打散的蛋液，每次添加都要充分的搅打进去，在添加下一次。
橙子用盐搓洗干净，沥干取皮。加入5克的白砂糖与橙皮搅拌均匀备用。
低粉，可可粉，泡打粉混合筛入黄油糊中，加入融化的黑巧克力，橙子皮，橙汁（橙子酒亦可）压拌均匀。
学厨28厘米磅蛋糕模具中放置一张油纸，将面糊放入模具中，将面糊抹至两头高，中间低。烤箱180度烘焙40分钟。
出炉后立刻脱模。因为面糊抹至两头高中间低，所以蛋糕会自然裂开。如果抹平的话，需要在20分钟时，在蛋糕中间划口儿方便它开裂。
密封保存，回油后味道更佳。