清明粄

9.2分
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宸·羽
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米粉、粘米粉、艾叶、鸡屎藤，步骤:1.青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、 2.锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱 3.捞起的青草过凉水。 4.加适量清水打成汁。
30分钟-1小时 一般 香草味

配方

7种材料
糯米粉 250g、粘米粉 250g、艾叶 适量、苎麻叶 适量、鸡屎藤 适量、糖 适量、食用碱 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤，还带了几根白头翁(鼠曲草)和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。
步骤2.
锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱粉煮开，捞起。
步骤3.
捞起的青草过凉水。
步骤4.
加适量清水打成汁。
步骤5.
青汁按比例加入糯和粘米粉中，再加入适量糖。
步骤6.
揉成面团。
步骤7.
取一个木质的月饼模具。
步骤8.
印板中抹上干粉，作用是可以使面团容易的脱离模具。
步骤9.
取一个小面团放入模具中。
步骤10.
用手压平。
步骤11.
再敲出面饼。
步骤12.
做好的生面饼，上锅中大火蒸20-25分钟。
步骤13.
蒸熟后待凉，刷一层油，防止干裂和粘连。
步骤14.
成品，一口软糯的草香清甜。

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清明粄
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清明粄
青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤，还带了几根白头翁(鼠曲草)和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。
锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱粉煮开，捞起。
捞起的青草过凉水。
加适量清水打成汁。
青汁按比例加入糯和粘米粉中，再加入适量糖。
揉成面团。
取一个木质的月饼模具。
印板中抹上干粉，作用是可以使面团容易的脱离模具。
取一个小面团放入模具中。
用手压平。
再敲出面饼。
做好的生面饼，上锅中大火蒸20-25分钟。
蒸熟后待凉，刷一层油，防止干裂和粘连。
成品，一口软糯的草香清甜。