地皮菜炒鸡蛋

7.7分

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乐食记

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:地皮菜、鸡蛋、料酒、香葱，步骤:1.这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好 2.买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我 3.准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜25 4.先把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和

10分钟以内一般咸鲜

地皮菜 250克、鸡蛋 3个、盐适量、料酒适量、香葱适量、油适量

步骤1.

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这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好多不同的叫法，看上去和木耳很像，颜色呈橄榄绿色，半透明，但比木耳更软更滑。

步骤2.

买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。

步骤3.

准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克。

步骤4.

先把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打均匀。

步骤5.

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，稍凝固后快速将它划散，盛出待用。

步骤6.

锅中再倒入少许油，放入清洗干净的地皮菜。

步骤7.

快速翻炒均匀后加入少许盐调味。

步骤8.

再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀，撒入香葱即可熄火。

步骤9.

鲜美脆嫩，营养丰富，快手又简单的一道菜。

1、地皮菜因长在野外的草丛和岩石边，叶片的褶皱里容易沾粘草屑和泥沙，清洗的时候一定要把杂物和泥沙清洗干净，不然吃起来会影响口感也不卫生，我清洗干净后喜欢再用淡盐水浸泡一下。

窍门配方

地皮菜炒鸡蛋

这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好多不同的叫法，看上去和木耳很像，颜色呈橄榄绿色，半透明，但比木耳更软更滑。

买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。

准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克。

先把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打均匀。

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，稍凝固后快速将它划散，盛出待用。

锅中再倒入少许油，放入清洗干净的地皮菜。

快速翻炒均匀后加入少许盐调味。

再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀，撒入香葱即可熄火。

鲜美脆嫩，营养丰富，快手又简单的一道菜。