黄豆酱鱼煲

7.2分
29人已做过
沫沫_cjHl
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:海鱼、五花肉、姜丝、白糖，步骤:1.海南话叫"偶鱼"，哈哈，海鱼洗净 2.装备好辅料，五花肉和白胡椒粉，糖 3.热锅后加入油，依次加入五花肉煸出 4.先加入姜丝垫底，再放入鱼块，微火
10分钟以内 简单 鱼香

配方

9种材料
海鱼 1条、黄豆酱 2匙、五花肉 适量、蒜瓣 适量、姜丝 适量、淡盐酱油 适量、白胡椒粉 适量、白糖 少许、葱花 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海南话叫"偶鱼"，哈哈，海鱼洗净切块。
步骤2.
装备好辅料，五花肉和白胡椒粉，糖害羞忘了入镜了。
步骤3.
热锅后加入油，依次加入五花肉煸出油香。
步骤4.
先加入姜丝垫底，再放入鱼块，微火，让底下的油煸香鱼
步骤5.
依次加入少许酱油，蒜瓣，黄豆酱，白胡椒粉，加入开水，加点糖提鲜。
步骤6.
上步骤水开后，把鱼倒入砂锅里加盖焖10分钟(中途可以开盖用勺子把汁淋在顶面的鱼肉上，让每块鱼都入味)。
步骤7.
最后出锅前撒入葱花，关火焖1分钟，打开盖香味扑鼻。。

窍门

1.做鱼煲要挑新鲜的鱼才有那么鲜味。 2.海南的小种白胡椒味道很香，加入一点去腥提香。 3.要注意把握好咸淡味，太咸会失去鲜味。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鱼煲的做法大全

黄豆酱鱼煲
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黄豆酱鱼煲
海南话叫"偶鱼"，哈哈，海鱼洗净切块。
装备好辅料，五花肉和白胡椒粉，糖害羞忘了入镜了。
热锅后加入油，依次加入五花肉煸出油香。
先加入姜丝垫底，再放入鱼块，微火，让底下的油煸香鱼
依次加入少许酱油，蒜瓣，黄豆酱，白胡椒粉，加入开水，加点糖提鲜。
上步骤水开后，把鱼倒入砂锅里加盖焖10分钟(中途可以开盖用勺子把汁淋在顶面的鱼肉上，让每块鱼都入味)。
最后出锅前撒入葱花，关火焖1分钟，打开盖香味扑鼻。。