鲜椒鸡丁

7.7分
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靖丰小厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡腿肉、小米辣、大蒜、泡姜，步骤:1.鸡腿剔骨切成鸡丁。 2.鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋 3.调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏 4.洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣
30分钟-1小时 一般 辣

配方

16种材料
鸡腿肉 500g、二荆条 200g、小米辣 2~3个、红美人椒 2个、大蒜 2个、泡姜 10g、大葱 1k、洋葱 30g、黑胡椒粉 15g、料酒 10ml、生抽 10ml、盐 适量、水淀粉 10g、鸡蛋 1个、白砂糖 5g、花椒 5g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿剔骨切成鸡丁。
步骤2.
鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。
步骤3.
调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
步骤4.
洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。
步骤5.
热锅起油，大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。
步骤6.
加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。
步骤7.
起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。
步骤8.
装盘开动。
步骤9.
也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。

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鲜椒鸡丁
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鲜椒鸡丁
鸡腿剔骨切成鸡丁。
鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。
调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。
热锅起油，大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。
加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。
起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。
装盘开动。
也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。