香酥蚕豆

6.8分
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美女天天
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:青蚕豆、菜籽油、椒盐，步骤:1.食材备好。 2.水开下入蚕豆煮2分钟捞出。 3.过凉水降温后剥去豆壳。 4.油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5
30分钟-1小时 一般 麻、香

配方

3种材料
青蚕豆 300g、菜籽油 500g、椒盐 1勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备好。
步骤2.
水开下入蚕豆煮2分钟捞出。
步骤3.
过凉水降温后剥去豆壳。
步骤4.
油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5分钟捞出。
步骤5.
重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸。
步骤6.
炸制酥香捞出控油。
步骤7.
撒上椒盐。
步骤8.
又酥又香。

窍门

用开水焯烫一下的蚕豆颜色更绿。 香酥豆要炸两遍才酥。 可以带皮炸也可以像我这样去皮炸。 嫌焯水麻烦也可以直接生豆下锅炸。

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香酥蚕豆
食材备好。
水开下入蚕豆煮2分钟捞出。
过凉水降温后剥去豆壳。
油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5分钟捞出。
重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸。
炸制酥香捞出控油。
撒上椒盐。
又酥又香。