芋头烧鸡

7.9分
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双手暖心
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芋头、土鸡、小葱、冰糖，步骤:1.土鸡焯水备用，芋头去皮切块，姜蒜 2.小火放入小葱节，煸成葱油。 3.葱油煸炒出后，放入自制豆瓣酱。 4.再加上郫县豆瓣酱，小火炒出红油和
30分钟-1小时 一般 辣

配方

8种材料
芋头 适量、土鸡 半只、郫县豆瓣酱 两勺、自制豆瓣酱 四勺、姜 适量、小葱 几根、冰糖 几粒、蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土鸡焯水备用，芋头去皮切块，姜蒜改刀，小葱切成节。
步骤2.
小火放入小葱节，煸成葱油。
步骤3.
葱油煸炒出后，放入自制豆瓣酱。
步骤4.
再加上郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。
步骤5.
放入姜蒜，煸炒。
步骤6.
放入焯水后的鸡块。
步骤7.
放入几粒冰糖。
步骤8.
翻炒均匀后，放入没过鸡块的水量，大火烧开，小火焖烧一个小时左右。
步骤9.
鸡肉烧熟后放入芋头，再次焖烧至芋头软糯即可关火，调入适量盐就可以盛出锅了。
步骤10.
哇，超级美味。

窍门

芋头是鸡肉熟透后再放入，不要提前放，它会让汤汁烧糊的。自制豆瓣酱是很辣的，所以配合郫县豆瓣酱既有辣味又有盐味了。

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芋头烧鸡
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芋头烧鸡
土鸡焯水备用，芋头去皮切块，姜蒜改刀，小葱切成节。
小火放入小葱节，煸成葱油。
葱油煸炒出后，放入自制豆瓣酱。
再加上郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。
放入姜蒜，煸炒。
放入焯水后的鸡块。
放入几粒冰糖。
翻炒均匀后，放入没过鸡块的水量，大火烧开，小火焖烧一个小时左右。
鸡肉烧熟后放入芋头，再次焖烧至芋头软糯即可关火，调入适量盐就可以盛出锅了。
哇，超级美味。