9.1分
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伯爵饼干 ——下午茶最搭的朴素饼干
我爱番茄美食
时间:数天，难度:简单，配方:低筋面粉、杏仁粉、黄油、糖粉，步骤:1.红茶渣用100ml的开水冲泡一分 2.然后将茶渣与茶汁分开，晾凉 3.杏仁粉与糖粉一起用料理机研磨2分 4.用手动打蛋器搅打均匀，不要将黄油
数天
简单
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红茶渣用100ml的开水冲泡一分钟
步骤2.
然后将茶渣与茶汁分开，晾凉
步骤3.
杏仁粉与糖粉一起用料理机研磨2分钟，黄油切小丁，室温软化后，加入杏仁粉与糖粉
步骤4.
用手动打蛋器搅打均匀，不要将黄油打发
步骤5.
在黄油中加入1大勺鸡蛋液，搅打至黄油与鸡蛋液混合均匀即可
步骤6.
将之前的茶渣加入里面，继续搅打均匀，不要打发黄油
步骤7.
加入1小勺晾凉的茶汁，搅打均匀
步骤8.
最后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至没有干粉，放入冰箱冷藏1小时
步骤9.
.待面糊变得比较硬的时候，可以用保鲜膜将它包上，放入小吉饼干模中，表面压平整，放入饼干冷冻1小时
步骤10.
冻硬的面团取出后，撕去保鲜膜，用刀切成厚7.5px的小圆片
步骤11.
将切好的原片排入烤盘，每个原片之间留足够的空隙
步骤12.
放入预热好190°中层，上下火，烤12分钟左右，直到表面金黄色即可取出
步骤13.
茶香浓郁
注意事项：
1， 这款饼干不用打发黄油，即使没加入一次材料后，用手动打蛋器搅打均匀即可。
2， 杏仁粉不能直接放入研磨杯中自己研磨，因为杏仁粉的油脂含量较高，直接打磨不仅不会更细，反而会成为浆糊。要跟糖粉一起放入研磨杯里磨细。
