8.8分
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双重诱惑！！奶香浓郁椰蓉面包卷
喵咪仙森
时间:2小时以上，难度:一般，配方:黄油、温水、酵母、椰蓉，步骤:1.所有材料称重备用 2.和所有甜面包过程一样，混合所有干 3.发酵面团的时候，将椰蓉，糖粉，全 4.发酵好的面团进行充分排气，平均分
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
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所有材料称重备用
步骤2.
和所有甜面包过程一样，混合所有干性材料，取一半温水充分溶解干酵母，加进面粉混合物中，将蛋液和剩下的水加入，混合面粉团，直至揉成光滑的面团，到面筋形成的时候加入黄油，继续揉，直至面团可以拉出薄膜的扩展阶段位置。进行第一次发酵，28度左右约1小时左右。
步骤3.
发酵面团的时候，将椰蓉，糖粉，全蛋液，奶粉混合，制作椰蓉馅。
步骤4.
发酵好的面团进行充分排气，平均分成5份，进行第二次发酵，15分钟左右。
步骤5.
取一个面包团，擀平，
步骤6.
中间放入一份椰蓉馅。
步骤7.
将馅料包在里面
步骤8.
封口，擀平。
步骤9.
中间划一刀，不要切断
步骤10.
对折，像卷麻花一样卷好，整形
步骤11.
（忽略我笨拙的技术吧~~~哎~面包整形是一个长期需要锻炼的课程）卷好后放进烤箱。下面放一盘开水，关上烤箱门，进行最后一次发酵，大约50分钟左右。
步骤12.
面包两倍大后取出，刷蛋液，（就这一个还像那么回事，哎~~）放入预热好180度的烤箱中，12分钟左右，表面金黄即可。
1.经过我反复的研究，筒子们制作的时候，面团尽量整成两头较窄的椭圆形，尽量不要太宽，这样做出的面包卷会好看点，不然就会和我的一样和一个骨头似的.....
2.这款甜面包的面团较软，不容易和，最开始的时候我们可以用搓的办法，将面筋揉出。
