牛奶排包

9.6分
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@那时花开@
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、白糖、黄油，步骤:1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗 2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机 3.按和面程序15分钟。 4.加入小块的黄油。再次启动和面程序
2小时以上 一般 甜

配方

7种材料
高筋面粉 300克、牛奶 150毫升、白糖 50克、黄油 20克、酵母 4克、盐 3克、鸡蛋 一个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
步骤2.
把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
步骤3.
按和面程序15分钟。
步骤4.
加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
步骤5.
把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
步骤6.
发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
步骤7.
将面团分割6个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8.
擀成烤盘长度的椭圆形。
步骤9.
由上至下卷起。
步骤10.
接头处捏紧，收口朝下。
步骤11.
依次做好，间隔开放在刷油的烤盘里。
步骤12.
盖上保鲜膜2次发酵。
步骤13.
在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋水。
步骤14.
烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）
步骤15.
看看面包内部。

窍门

接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。 烤好的面包放到有一点点余温时，放进保鲜袋保存。

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牛奶排包
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牛奶排包
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
按和面程序15分钟。
加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
将面团分割6个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀成烤盘长度的椭圆形。
由上至下卷起。
接头处捏紧，收口朝下。
依次做好，间隔开放在刷油的烤盘里。
盖上保鲜膜2次发酵。
在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋水。
烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）
看看面包内部。