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传统下酒小菜——炸花生米
shoula1978
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:花生米、植物油、细盐，步骤:1.食材 2.洗一下花生米，不要泡，也不要搓， 3.沥水 4.中火预热炒锅，放花生米，至干透、
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
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食材
步骤2.
洗一下花生米，不要泡，也不要搓，只用凉水涮一下就可以
步骤3.
沥水
步骤4.
中火预热炒锅，放花生米，至干透、皮的皱纹完全消失
步骤5.
加少许植物油（油量够润泽所有花生粒就可以了），炒匀，转小火
步骤6.
慢慢烘着，时常搅动着
步骤7.
一定要耐心翻炒，等着颜色不断变深
步骤8.
当颜色转至金红色时，转中火，不停地搅动少时，即刻离火
步骤9.
趁热撒上适量的盐(根据各人口味)，搅拌均匀
步骤10.
出锅
1，说是炸花生米，其实，是烘炒的，只用很少的油，并且在烘炒过程中，花生自身的油份被不断烤出，所以，很少的油就够了
2，炒的时候一定要耐心，要小火、并不停地搅动，注意颜色的变化，不要炒糊了哦
3，炒好的花生米，油亮油亮、由里向外都是酥酥的，但一定凉了之后才会酥
