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窍门配方

简单美味的——虾仁豆腐
原料图
豌豆放水里煮熟
豆腐倒扣在盘子里,直接用刀划成片
剥好的虾用料酒酱油腌一会,煮好的豌豆和豆腐片备用
锅放油,放葱花
放虾炒匀,放料酒 酱油
放豌豆炒匀
放豆腐,这时就不要翻炒了,以免豆腐碎掉
晃动锅,添少许水,轻翻两下锅,加盐 鸡精烧大约一分钟出锅