8.7分
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共14图
【夏季凉拌菜系列之素食篇】——糖醋黄瓜
豆味小厨
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:黄瓜、白糖、生抽、麻油，步骤:1.原料图。 2.黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。 3.均匀的切成小段。 4.将黄瓜段切成螺旋状。
10分钟以内
简单
辣
步骤1.
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原料图。
步骤2.
黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
步骤3.
均匀的切成小段。
步骤4.
将黄瓜段切成螺旋状。
步骤5.
全部切好后，撒上少量食盐腌制。
步骤6.
当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
步骤7.
放入碗中。
步骤8.
美人椒切成末。
步骤9.
撒在黄瓜上。
步骤10.
取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
步骤11.
再倒入一小勺生抽拌匀。
步骤12.
将调味汁淋在黄瓜上。
步骤13.
淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
1、糖醋菜白糖与醋的比例为1:1，口感最好。
2、由于黄瓜用盐腌制，因此无需继续加盐。
3、放入冰箱冷藏，为了使黄瓜，尖椒与调味汁充分融合。口感上酸甜麻辣，层次分明。
