【四川】鱼香茄子

7.8分

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O西葫芦O

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:茄子、豆瓣酱、酱油、白糖，步骤:1.准备食材 2.茄子洗净，切段 3.再切成粗条状 4.姜蒜剁末

10分钟以内简单鱼香

茄子 1根、豆瓣酱 1汤匙、酱油 2茶匙、醋 1茶匙、白糖 1/2茶匙、淀粉 1/2茶匙、花椒粉 1/4茶匙、味精 1/4茶匙、姜 10g、蒜 10g、葱 1根

步骤1.

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准备食材

步骤2.

茄子洗净，切段

步骤3.

再切成粗条状

步骤4.

姜蒜剁末

步骤5.

姜蒜末、葱花放入碗中。加入醋、酱油、白糖、淀粉、花椒粉和味精调成糖醋汁

步骤6.

油烧热，将姜蒜末放入锅中炒香

步骤7.

放入豆瓣酱炒出红油

步骤8.

将茄子放入锅中翻炒匀均

步骤9.

加水、大火煮开，转中小火。将茄子焖煮熟透

步骤10.

将糖醋汁倒入锅中炒匀收汁

窍门配方

【四川】鱼香茄子

准备食材

茄子洗净，切段

再切成粗条状

姜蒜剁末

姜蒜末、葱花放入碗中。加入醋、酱油、白糖、淀粉、花椒粉和味精调成糖醋汁

油烧热，将姜蒜末放入锅中炒香

放入豆瓣酱炒出红油

将茄子放入锅中翻炒匀均

加水、大火煮开，转中小火。将茄子焖煮熟透

将糖醋汁倒入锅中炒匀收汁