【东北】蒜油鲭鱼

9.5分
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馋嘴乐
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鲭鱼、白糖、味精、料酒，步骤:1.主辅料：鲭鱼、蒜 2.把鲭鱼去除内脏、洗净。 3.准备好葱姜蒜。因为要炒制蒜油，所 4.热油，放入蒜粒。
10分钟以内 一般 蒜香

配方

11种材料
鲭鱼 4条、油 2汤匙、盐 8克、白糖 少许、味精 少许、料酒 1汤匙、醋 2汤匙、生抽 2汤匙、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主辅料：鲭鱼、蒜
步骤2.
把鲭鱼去除内脏、洗净。
步骤3.
准备好葱姜蒜。因为要炒制蒜油，所以，蒜要多一些。
步骤4.
热油，放入蒜粒。
步骤5.
小火炒制蒜粒发黄，即可关火。
步骤6.
盛入碗中，油的余温会把蒜粒的色泽进一步加深。
步骤7.
、锅留底油，放入葱姜炒香。
步骤8.
放入鲭鱼，先后烹入醋、料酒。
步骤9.
加适量的生抽。
步骤10.
加入清水。
步骤11.
烧开后，加盐、白糖调味。烧制5分钟。
步骤12.
把鱼翻面，烧制2分钟，加味精提鲜。即可关火。
步骤13.
出锅装盘。
步骤14.
淋入适量的蒜油
步骤15.
稍稍点缀，即可上桌。

窍门

1、炒制蒜油最好用色拉油、玉米油等颜色浅一些的为好。 2、蒜油一次可以多炒一点，可以用来拌凉菜等。

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【东北】蒜油鲭鱼
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【东北】蒜油鲭鱼
主辅料：鲭鱼、蒜
把鲭鱼去除内脏、洗净。
准备好葱姜蒜。因为要炒制蒜油，所以，蒜要多一些。
热油，放入蒜粒。
小火炒制蒜粒发黄，即可关火。
盛入碗中，油的余温会把蒜粒的色泽进一步加深。
、锅留底油，放入葱姜炒香。
放入鲭鱼，先后烹入醋、料酒。
加适量的生抽。
加入清水。
烧开后，加盐、白糖调味。烧制5分钟。
把鱼翻面，烧制2分钟，加味精提鲜。即可关火。
出锅装盘。
淋入适量的蒜油
稍稍点缀，即可上桌。