麻辣香锅

9.4分
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味谷的养生厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、豆腐干、鱼丸、莲藕，步骤:1.准备好材料清洗干净。 2.香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。 3.莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。 4.切好辣椒，准备好调料包，挤出三分
30分钟-1小时 一般 麻辣

配方

14种材料
五花肉 150克、豆腐干 250克、鱼丸 150克、莲藕 1小节、香菇 30克、马铃薯 81克、虾 150克、木耳 40克、西兰花菜 80、炸腐皮 60克、蒜 5瓣、辣椒 适量、香菜 少许、麻辣火锅底料 50克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料清洗干净。
步骤2.
香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。
步骤3.
莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
步骤4.
切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
步骤5.
五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）
步骤6.
把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
步骤7.
锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。
步骤8.
倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。
步骤9.
倒入五花肉炒匀。
步骤10.
再倒入虾翻炒。
步骤11.
倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。
步骤12.
最后倒入豆腐。
步骤13.
掰开炸腐皮放入锅内。
步骤14.
一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

窍门

按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。

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麻辣香锅
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麻辣香锅
准备好材料清洗干净。
香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。
莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）
把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。
倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。
倒入五花肉炒匀。
再倒入虾翻炒。
倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。
最后倒入豆腐。
掰开炸腐皮放入锅内。
一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。