8.9分
78人已做过
共15图
【江苏】自制馄饨皮
老方小雨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:碱面、清水、玉米淀粉、饺子粉，步骤:1.准备好全部食材 2.将饺子粉倒入盆中 3.再放入碱面 4.边加入清水边用筷子搅拌
2小时以上
一般
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好全部食材
步骤2.
将饺子粉倒入盆中
步骤3.
再放入碱面
步骤4.
边加入清水边用筷子搅拌
步骤5.
稍揉成团后盖膜饧20分钟
步骤6.
取出面团继续手工揉面
步骤7.
稍光滑后盖膜松驰30分钟
步骤8.
再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟
步骤9.
分份后取其中一份擀成一个大长方形
步骤10.
表面撒少许玉米淀粉防粘
步骤11.
再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压
步骤12.
反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状
步骤13.
展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可
步骤14.
成品图
1、水量不要一次性加入，边加边看面团状况
2、面团需要多次揉面多次饧发，会更有韧性
3、大小厚簿根据自己的而决定
