【广东】豆豉鲮鱼

7.1分

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可可美厨

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲮鱼、清水、香葱、豆豉，步骤:1.鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的 2.姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后 3.腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两 4.在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、

30分钟-1小时一般咸鲜

鲮鱼两条、葱 5g、姜一块、清水适量、香葱 5g、豆豉 3g、白糖 2匙、酱油适量、盐 1匙、花生油适量

步骤1.

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鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。

步骤2.

姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。

步骤3.

腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。

步骤4.

在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

步骤5.

同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

步骤6.

放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。

步骤7.

一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。

豆豉要泡软才能出味。鲮鱼的骨头又细又多，吃的时候一定要小心。

窍门配方

【广东】豆豉鲮鱼

鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。

姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。

腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。

在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。

一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。