8.0分
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【广西】农家小炒猪蹄
心曲之旅
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪蹄、红辣椒、青辣椒、青蒜，步骤:1.准备好材料，猪蹄砍小块 2.锅中注入水，放姜，料酒，猪蹄块进 3.焯好水的猪蹄清洗干净，放砂锅中， 4.卤好的猪蹄将大块骨头剔除
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备好材料，猪蹄砍小块
步骤2.
锅中注入水，放姜，料酒，猪蹄块进行焯水
步骤3.
焯好水的猪蹄清洗干净，放砂锅中，注入水，姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，进行卤制，水烧开后转小火，卤约1个小时
步骤4.
卤好的猪蹄将大块骨头剔除
步骤5.
热锅凉油，下姜蒜葱炒香
步骤6.
加入老干妈辣豆鼓一起炒香
步骤7.
放入切小片的辣椒一起炒至6成熟
步骤8.
加入卤好的猪蹄，放入生抽，老抽，盐一起翻炒至猪蹄上色入味
步骤9.
加入青蒜炒过青即可盛出
步骤10.
一道非常下饭菜做好了，味道很棒，亲们也可试试
