萝卜缨香菇猪肉包子

9.8分

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碗里姜膳

时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、萝卜缨、猪肉、香菇，步骤:1.新鲜的萝卜缨择去老叶子和根须，用 2.锅中加水煮沸放入萝卜缨焯水1分钟 3.肥瘦相间的猪肉切成小丁，热锅加油 4.香菇剪掉根部清洗干净切成小丁

2小时以上一般咸香

面粉适量、萝卜缨适量、猪肉适量、香菇适量、酵母粉适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、花生油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量

步骤1.

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新鲜的萝卜缨择去老叶子和根须，用水冲洗干净。

步骤2.

锅中加水煮沸放入萝卜缨焯水1分钟即可，焯过水的萝卜缨用清水反复过凉后挤干水分剁成碎末备用

步骤3.

肥瘦相间的猪肉切成小丁，热锅加油把肉丁炒香并出油，改小火放入甜面酱炒香放凉备

步骤4.

香菇剪掉根部清洗干净切成小丁

步骤5.

葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱、姜末

步骤6.

炒好的肉酱放凉后放入葱、姜末

步骤7.

香菇丁，萝卜缨碎，加适量的盐，鸡精，料酒

步骤8.

搅拌均匀即可

步骤9.

面粉加稀释的酵母水温水和成面团，放在温暖的地方提前发酵好。案板铺撒干面粉把发酵好的面团反复的揉一揉，使面团内部没有空隙

步骤10.

揉好的面团搓成长条再切成大小均匀的剂子

步骤11.

切好的面剂子揉成小面团按扁后擀成包子皮，放入调好的馅料

步骤12.

包成包子即可

步骤13.

包好的包子下面垫上干净的玉米叶子

步骤14.

放入加足水的蒸锅中盖上锅盖再次醒发20分钟后再开火蒸制

步骤15.

烧至锅开上蒸汽开始计时蒸20分钟即可出锅

窍门配方

萝卜缨香菇猪肉包子

新鲜的萝卜缨择去老叶子和根须，用水冲洗干净。

锅中加水煮沸放入萝卜缨焯水1分钟即可，焯过水的萝卜缨用清水反复过凉后挤干水分剁成碎末备用

肥瘦相间的猪肉切成小丁，热锅加油把肉丁炒香并出油，改小火放入甜面酱炒香放凉备

香菇剪掉根部清洗干净切成小丁

葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱、姜末

炒好的肉酱放凉后放入葱、姜末

香菇丁，萝卜缨碎，加适量的盐，鸡精，料酒

搅拌均匀即可

面粉加稀释的酵母水温水和成面团，放在温暖的地方提前发酵好。案板铺撒干面粉把发酵好的面团反复的揉一揉，使面团内部没有空隙

揉好的面团搓成长条再切成大小均匀的剂子

切好的面剂子揉成小面团按扁后擀成包子皮，放入调好的馅料

包成包子即可

包好的包子下面垫上干净的玉米叶子

放入加足水的蒸锅中盖上锅盖再次醒发20分钟后再开火蒸制

烧至锅开上蒸汽开始计时蒸20分钟即可出锅