香芋蒸排骨

8.3分
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辽南蟹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、香芋、料酒、生抽，步骤:1.准备排骨，要精排最好了。 2.冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯 3.准备香芋，买回家的芋头去皮切块， 4.将香芋排在盘子中。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
排骨 300克、香芋 半个、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备排骨，要精排最好了。
步骤2.
冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯水。
步骤3.
准备香芋，买回家的芋头去皮切块，冷冻保存，吃时直接用就好了。
步骤4.
将香芋排在盘子中。
步骤5.
焯好水的排骨清洗干净。
步骤6.
加生抽，盐，蚝油，料酒拌均匀。
步骤7.
加淀粉。
步骤8.
充分拌均匀。
步骤9.
将排骨放在香芋上面。
步骤10.
上笼蒸上，水开后计时，蒸30分钟。如果用压力锅，上汽十分钟就好了。
步骤11.
蒸好的排骨，放上小葱香菜就可以上桌了。

窍门

香芋香软糯，排骨咸鲜嫩，没有用一滴油，却香喷喷的特别诱人。 焯水去腥及用小量淀粉裹拌，是这个菜的要点，去腥提鲜靠的是细节。

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香芋蒸排骨
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香芋蒸排骨
准备排骨，要精排最好了。
冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯水。
准备香芋，买回家的芋头去皮切块，冷冻保存，吃时直接用就好了。
将香芋排在盘子中。
焯好水的排骨清洗干净。
加生抽，盐，蚝油，料酒拌均匀。
加淀粉。
充分拌均匀。
将排骨放在香芋上面。
上笼蒸上，水开后计时，蒸30分钟。如果用压力锅，上汽十分钟就好了。
蒸好的排骨，放上小葱香菜就可以上桌了。