青椒炒鸡蛋

6.3分
71人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 3、番茄 1、尖头青椒 3、花椒油 5滴、大豆油 适量、老干妈豆豉辣酱 1勺、生抽鲜酱油 少量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，清洗干净。
步骤2.
青椒切丝，番茄切块。
步骤3.
鸡蛋加少量盐。
步骤4.
打蛋，热油锅，放入油锅翻炒至嫩黄立即捞出碗中备用。
步骤5.
番茄入锅煸熟烂，再加青椒，放入老干妈辣酱，大火至稍稍出水，再小火盖住煮2分钟。随后加入炒好的鸡蛋一起翻炒1分钟，加点生抽鲜酱油再翻炒几下即可出锅。

窍门

先炒鸡蛋时一定要趁嫩先捞出，否则易变老。快出锅前淋一点生抽更鲜，加点麻油更好。

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青椒炒鸡蛋
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青椒炒鸡蛋
准备材料，清洗干净。
青椒切丝，番茄切块。
鸡蛋加少量盐。
打蛋，热油锅，放入油锅翻炒至嫩黄立即捞出碗中备用。
番茄入锅煸熟烂，再加青椒，放入老干妈辣酱，大火至稍稍出水，再小火盖住煮2分钟。随后加入炒好的鸡蛋一起翻炒1分钟，加点生抽鲜酱油再翻炒几下即可出锅。