青椒炒鸡蛋

6.6分
830人已做过
10-30分钟 一般 咸鲜 孕妇

配方

5种材料
鸡蛋 适量、青椒 适量、醋 适量、料酒 适量、盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
步骤2.
青椒洗净切小块。
步骤3.
热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。
步骤4.
盛出炒好的鸡蛋备用。
步骤5.
锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。
步骤6.
下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。

窍门
Ps:1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把青椒放进去翻炒。

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青椒炒鸡蛋
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青椒炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
青椒洗净切小块。
热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。
盛出炒好的鸡蛋备用。
锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。
下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。