9.7分
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#信任之美#酸奶苹果小面包
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、酸奶、苹果、红枣，步骤:1.面团：高筋粉138克，酸奶38克 2.将所有面团料倒入面包机，启动和面 3.搅拌至能拉出薄膜。 4.放入大碗，进行基础发酵。
2小时以上
简单
甜
步骤1.
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面团：高筋粉138克，酸奶38克，干酵母1.5克，蛋液12克，细砂糖10克
步骤2.
将所有面团料倒入面包机，启动和面程序。
步骤3.
搅拌至能拉出薄膜。
步骤4.
放入大碗，进行基础发酵。
步骤5.
馅料：苹果1个，糖10克装饰：红枣适量，蛋液适量
步骤6.
苹果洗净去皮核蒂把，切丁，
步骤7.
放入锅中，加糖，中小火翻炒。
步骤8.
汤汁收干，苹果呈焦糖色。熄火，冷却备用。
步骤9.
面团长大至两倍。
步骤10.
排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
步骤11.
擀成圆饼状，放入苹果粒。
步骤12.
包好，捏紧收口。
步骤13.
收口向下，放入马芬模中。
步骤14.
红枣切条，插在面团上。进行最后发酵。
步骤15.
面团长大，表面刷蛋液，
步骤16.
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约15分钟左右，
步骤17.
表面金黄，出炉。
步骤18.
立即脱模，晾凉。
炒苹果丁时可根据自己口味酌情调整用糖量。
没有模具也可以直接放在烤盘上发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
