辣酱炒山药

7.9分
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冬季心情
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:山药、黄瓜、白糖、青椒，步骤:1.原料：山药、黄瓜、蒜、青红椒。 2.山药洗净去皮切片，黄瓜切片，蒜拍 3.锅烧热，倒入食用油，加入辣椒酱， 4.炒出红油后，加入蒜碎，炒香。
10分钟以内 一般 辣

配方

10种材料
山药 120克、黄瓜 40克、红油辣酱 25克、蒜 2瓣、白糖 0.5克、食用油 3克、青椒 2个、盐 1克、鸡精 0.5克、红椒 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：山药、黄瓜、蒜、青红椒。
步骤2.
山药洗净去皮切片，黄瓜切片，蒜拍扁切碎，青红椒切丁。
步骤3.
锅烧热，倒入食用油，加入辣椒酱，小火翻炒。
步骤4.
炒出红油后，加入蒜碎，炒香。
步骤5.
倒入山药片，翻炒。
步骤6.
让辣酱均匀的裹在山药片上。
步骤7.
加入黄瓜，继续翻炒。
步骤8.
加入盐、白糖，翻炒均匀。
步骤9.
加入青红椒丁，翻炒，撒入鸡精，炒匀，关火出锅。
步骤10.
成品。

窍门

1、辣酱要用小火炒出红油来，颜色才会好看，成品才会香。 2、辣酱有咸味，再添加盐时，要注意用量。 3、山药切得薄，很快就可以成熟，如果刀功不好切得厚，成熟时间会延长。

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辣酱炒山药
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辣酱炒山药
原料：山药、黄瓜、蒜、青红椒。
山药洗净去皮切片，黄瓜切片，蒜拍扁切碎，青红椒切丁。
锅烧热，倒入食用油，加入辣椒酱，小火翻炒。
炒出红油后，加入蒜碎，炒香。
倒入山药片，翻炒。
让辣酱均匀的裹在山药片上。
加入黄瓜，继续翻炒。
加入盐、白糖，翻炒均匀。
加入青红椒丁，翻炒，撒入鸡精，炒匀，关火出锅。
成品。