7.4分
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【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉
美美家的厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:牛肉、卤汁、鸡蛋、鹌鹑，步骤:1.牛肉洗干净，切成大块 2.将牛肉放入高压锅里，卤汁到进去 3.加入适量水，煮开，捞出浮沫 4.鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，煮熟
2小时以上
难
辣
步骤1.
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牛肉洗干净，切成大块
步骤2.
将牛肉放入高压锅里，卤汁到进去
步骤3.
加入适量水，煮开，捞出浮沫
步骤4.
鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，煮熟
步骤5.
将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻，去壳，和牛肉一起放入卤水里，高压锅煮熟后泡一晚上
步骤6.
第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来
步骤7.
牛肉切片
步骤8.
摆盘
步骤9.
油锅加入半碗水，加入辣椒粉和盐，撒上葱花，烧开后淋入切好的卤牛肉上即可
1、牛肉切大块放高压锅卤，才不会煮碎。
2、鸡蛋一定要清洗干净哦，也可以一起放入牛肉里煮熟后敲碎壳。
3、牛肉卤熟后在卤汁里泡一晚上更入味。
