三文鱼南蛮渍

6.6分

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Saeko的小厨房

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:三文鱼、淀粉、胡椒、干辣椒，步骤:1.首先我们先做南蛮醋，将酱料全部倒 2.将白洋葱与胡萝卜切丝，稍微翻炒后 3.接着将三文鱼肉除去多余水份，切块 4.将裹好粉的三文鱼下油锅，煎炸两面

30分钟-1小时一般清淡

三文鱼 2片、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、油适量、又伊鲜鲜味酱油 2汤匙、又伊鲜米醋 3汤匙、味淋 3汤匙、水 50ml、干辣椒一根、白洋葱半个、胡萝卜 5cm、葱花少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

首先我们先做南蛮醋，将酱料全部倒进小锅加热到沸腾，最后才加入米醋煮约一分钟后关火。

步骤2.

将白洋葱与胡萝卜切丝，稍微翻炒后倒入步骤1的南蛮醋里浸泡。

步骤3.

接着将三文鱼肉除去多余水份，切块后依序抹上盐与胡椒，最后把每一块裹上淀粉。

步骤4.

将裹好粉的三文鱼下油锅，煎炸两面出现金黄色，这样咬起来外酥内软。

步骤5.

起锅之后，用餐巾专用纸吸掉表面油分，趁热把鱼块放进前面调好的南蛮醋里入味，浸泡约30分钟就可以上桌享用啦！

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。

窍门配方

三文鱼南蛮渍

首先我们先做南蛮醋，将酱料全部倒进小锅加热到沸腾，最后才加入米醋煮约一分钟后关火。

将白洋葱与胡萝卜切丝，稍微翻炒后倒入步骤1的南蛮醋里浸泡。

接着将三文鱼肉除去多余水份，切块后依序抹上盐与胡椒，最后把每一块裹上淀粉。

将裹好粉的三文鱼下油锅，煎炸两面出现金黄色，这样咬起来外酥内软。

起锅之后，用餐巾专用纸吸掉表面油分，趁热把鱼块放进前面调好的南蛮醋里入味，浸泡约30分钟就可以上桌享用啦！