糯米蒸鱼胶

7.0分

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小小计划

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米、鸡蛋、生抽，步骤:1.野生米鱼胶糯米鸡蛋 2.糯米提前一个晚上浸泡，然后洗净 3.新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的 4.糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程

30分钟-1小时一般酸辣

新鲜米鱼胶 100G、糯米 50G、鸡蛋 2个、盐少许、生抽料酒

步骤1.

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野生米鱼胶糯米鸡蛋

步骤2.

糯米提前一个晚上浸泡，然后洗净沥干水份备用

步骤3.

新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去，把里面的血水倒出来，血经去掉，清洗干净备用，

步骤4.

糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶，打入2个蛋，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。

步骤5.

放入到蒸锅中，倒入料酒，大火烧开蒸20分钟

步骤6.

出锅后，倒入适量的生抽提味，

步骤7.

把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用。

1.鱼胶一种新鲜食用；另一种晒干，平时存放于米缸里 2.要吃的时候取出来，存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。 3.米鱼胶最好分次食用，不要一次食用太多

窍门配方

糯米蒸鱼胶

野生米鱼胶糯米鸡蛋

糯米提前一个晚上浸泡，然后洗净沥干水份备用

新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去，把里面的血水倒出来，血经去掉，清洗干净备用，

糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶，打入2个蛋，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。

放入到蒸锅中，倒入料酒，大火烧开蒸20分钟

出锅后，倒入适量的生抽提味，

把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用。