尖椒玉米粒是一道很普通的炒菜，但是味道是非常非常的好；玉米下锅前加半勺盐炒匀可以让尖椒充分入味，也同时让玉米更入味，有人说盐放早了不好，如果介意的话可以全部等到后来再放，只是未到没那么好吃；炒玉米粒时除了加盐什么也没加了，如果喜甜的话可以加少许白糖一起炒或者用甜玉米粒炒，我还是喜欢甜玉米粒本身的清甜，不腻人；不喜欢辣的话把尖椒换成红椒炒还是一样的美味漂亮。

1、裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感，觉得油炸不健康的朋友也可以试下直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下，我觉得也是可以的，应该只是口感的差别而已，下次我也试试。2、咸鸭蛋黄本身有咸味,加上玉米的香甜味，很香很好吃，不需要放任何调味料了

选用甜度高的嫩玉米，剥玉米粒时注意不要带下玉米粒下方的梗，这部分很硬，影响口感，淀粉要足量，保证所有玉米粒都裹满，咸蛋黄不要过多，我这里就多了些，4个就基本OK了，油不可多，太多会使得咸蛋黄糊太稀，再就是，炒咸蛋黄和加入玉米粒后，都要动作迅速。

尖椒玉米粒是一道很普通的炒菜，但是味道是非常非常的好； 玉米下锅前加半勺盐炒匀可以让尖椒充分入味，也同时让玉米更入味，有人说盐放早了不好，如果介意的话可以全部等到后来再放，只是未到没那么好吃； 炒玉米粒时除了加盐什么也没加了，如果喜甜的话可以加少许白糖一起炒或者用甜玉米粒炒，我还是喜欢甜玉米粒本身的清甜，不腻人； 不喜欢辣的话把尖椒换成红椒炒还是一样的美味漂亮。

1、爆香葱花时要注意火候，不要把葱花炒黑2、蔬菜丁入锅大火翻炒时要不停搅拌，不然玉米容易炒黑3、一定要在蔬菜快炒熟时再放里脊肉末这样出来的肉末不会老。4、蔬菜丁入锅炒有顺序先炒玉米和胡萝卜，炒一小会儿后再放入三月瓜丁。

一、鸡米最好先放盐、酒、胡椒粉和糖，抓至起胶，再放水淀粉抓匀，这样能便肉较爽，再加少许油是为封住水分； 二、鸡米滑炒，炒时不宜过大火； 三、如果暂无MandarinSauce，可改成自己喜欢的酱汁，如蠔油、甜面酱、黄酱等，不过咸度就要自己再调配一下了，如蠔油，有些牌子比较咸，有些牌子又不太咸。

玉米和洋葱都是对身体非常好的食物.玉米的功效与作用如下：  1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。   2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。   3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。   4、玉米中含有大量的营养保健物质。  5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。  6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

玉米和洋葱都是对身体非常好的食物. 玉米的功效与作用如下：     1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。     2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。     3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。     4、玉米中含有大量的营养保健物质。     5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。     6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。