腐乳：我觉得放点腐乳，肉质会比较嫩，容易嚼，老抽：容易上色，没有老抽可以用生抽花生油：放一点点，可以去掉猪肉的腥味。电饭煲功率不同，时间上会有所不同，怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动，让肉块均匀的粘上酱汁，这样既不容易粘底，又上色。
提示：1、自制酱料成本要比李锦记的划算多了。 2、自制叉烧酱中糖的量要大，要吃出甜味加入蜂蜜一是甜而是色泽好。 3、烤制时间根据自家烤箱调节，中间翻动几次可以刷腌酱料也可以刷蜂蜜，刷蜂蜜色泽更好，我偷懒了就刷腌料
罗里吧嗦 1经过比较，我觉得用前腿肉比五花肉好吃点。 2我这个分量是做10个大包子。（料和皮刚刚好。） 3和面用的水，也是我比较过的，干湿很合适。 4叉烧酱本身就是咸的，不需要再加调料。 5一般的叉烧包馅料加了洋葱，我们家孩子不吃，所以没放。（根据自己的口味调整才是最好的美食）
腐乳：我觉得放点腐乳，肉质会比较嫩，容易嚼， 老抽：容易上色 ，没有老抽可以用生抽 花生油：放一点点，可以去掉猪肉的腥味。 电饭煲功率不同，时间上会有所不同，怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动，让肉块均匀的粘上酱汁，这样既不容易粘底，又上色。
