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猴头菇烧排骨的窍门
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斯佳丽WH
1.
排骨
焯水要用冷水， 加入
姜
片和
料酒
帮助去腥； 2. 翻炒至排骨表面微微发焦时加入
冰糖
翻炒融化后加入料酒和红烧酱油翻炒上色； 3. 先将排骨炖煮到七成熟， 再放入
猴头菇
进去炖煮，
红萝卜
无须炖煮时间过长， 2分钟即可； 4. 最后加入盐等调味料翻炒均匀， 再放入青
蒜
， 翻炒变色即可。
猴头菇烧排骨
炖
一般
咸鲜
30分钟-1小时
90
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做法
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