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番茄大虾的窍门
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twinsliuliu
1.处理
虾
时我们最好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。 2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。 3.虾的份量如有变动，调味料可适当增减。 4.
糖
的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用，所以烹制时不用再添加水淀粉。 5.
番茄酱
和蕃茄沙司的比例为1：1，两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸，加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色。
番茄大虾
烧
一般
酸甜
10-30分钟
87
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菜谱：
77
热度：
86
介绍
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做法
食谱
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