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苜蓿猪肉大蒸饺的窍门
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1、用酵母发面，面团的水量要根据
面粉
的吸水率来调整，软硬其实都可以，只是软面团成品不易定型，硬面团容易塑形，且蒸后不变形。 2、
苜蓿
焯水后再做馅，不易出水而且吃起来更清香。 3、用生肉馅或者熟肉馅随自己的喜欢。 4、蒸的时间视包子/饺子的大小、生熟肉馅来调整。
苜蓿猪肉大蒸饺
蒸
一般
咸鲜
30分钟-1小时
76
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