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天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas的窍门
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phoebesong
1、喂养酵种的时间一定要掌握好，上班族可以参考我的时间，周三早上开始喂养酵种，周五晚上开始制作，周六晚上烤，倒扣一夜，正好周日早上可以吃。 2、
蛋黄
一定要打散，否则面团会有疙瘩 3、面团一定要搅打到位，要形成有韧性的筋度，否则高油高
糖
下，会影响发酵 4、酒渍果干用的时候吸干水份。 5、高筋面粉一定要选择靠谱的，超市和网上均可，要买有品牌的，淘宝上个人的农家高筋粉，不行，特别不行，做普通面包ok，这种高油高糖的绝对不行，我是亲身血泪换来的经验啊。
天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas
烘焙
困难
甜
数天
88
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