老坛酸菜卤肉面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

老坛酸菜卤肉面的窍门

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小兒

1，如果喜欢卤肉带肥的最好是买后腿带肥带皮的整块下锅去卤，全瘦的吃起来会有点柴，各人口感不一样。 2，在卤肉的过程中，如果还喜欢放各种大料的还可以放入干椒等，料多当然肉煮出来会更好吃点。 3，酸菜要在切之前要在水中泡上好一会，所有买的酱菜都是这样，泡过水后酸菜口感会好一点。 4，酸菜尽量也是切小一点，我一般是叶子煮汤，根拿来炒菜。比较多样话。