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蒜蓉剁椒蒸茄条的窍门
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周太靓汤
1、茄子容易被氧化变色，所以尽量在蒸之前再去皮切条，如果还不放心，可以切条后用淡盐水泡一下； 2、紫色茄子，含有一种维生素P，可以软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有疗效。所以，如果用紫色茄子做这道菜，不要去皮。
蒜蓉剁椒蒸茄条
蒸
简,单
香
1,0,-,3,0,分,钟
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