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干炸带鱼的窍门
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心清似水淡若云
1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底； 2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了； 3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的； 4、
带鱼
表面的银色不要刷洗干净，只要用水冲洗干净即可，表皮富含丰富的卵磷。
干炸带鱼
炸
一,般
咸
3,0,分,钟,-,1,小,时
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