凉拌酸辣藕片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌酸辣藕片的窍门

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诗心片语：

1：藕片要尽量切得很薄，这样焯水的时间缩短，能更好的保证藕片的清脆。

2：焯好水以后投入冰水中的藕片会更脆，我考虑孩子的饮食，所以放入凉白开中。

3：浇油的时候，油一定要够热，泼在藕片上会有响声才行，这样才能浇出蒜、葱和干红椒的香味。