基础全蛋海绵蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

基础全蛋海绵蛋糕的窍门

176浏览 · 50收藏 · 22关注

1、原方子糖的量是100g，我略略减少了，这个甜度还行，不建议再减少，否则不易于全蛋打发。
2、虽然用的是最简单的原料，没有用任何香精或者柠檬汁，但完全木有蛋腥味儿，只有很纯粹的香甜。不过跟戚风比起来，这款最基础的全蛋海绵没那么细腻绵软，吃起来有点儿韧性（但绝对不是嚼树皮哈，还是很松软的），有些干燥。适合做高大的裱花蛋糕底部支撑，单独吃也很美味，搭配牛奶或咖啡是很不错的下午茶。