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自制咸鸭蛋的窍门
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鸭蛋
买回来一定要去除表面的脏污，用冷开水洗净后擦干。
一定要在
白酒
里浸泡一段时间，半小时左右即可。（关于白酒的度数选择不是多大问题，我只用的是20度的烧酒，效果一样好）
一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面。
确保放在密封的容器中保存，保持干燥阴凉即可。
只要掌握好这4个步骤，人人都可以做出肥的流油的咸鸭蛋啦。
自制咸鸭蛋
腌制
一般
咸
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鸭蛋
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