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鳝鱼素的窍门

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1．鳝鱼的粘液非常滑，去骨容易划伤手，没有经验的话，最好买时让摊主帮助去骨；
2．海鲜酱油可用其他酱油代替，但注意用量，海鲜酱油中含盐量略少；
3．酱油和豆豉中都含有盐分，无需再加盐；
4．配菜还可根据个人口味任意搭配。

鳝鱼素

一般

78

包含此做法的食谱

橄榄油酱油橄榄芹菜红椒豆豉尖椒

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