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自来红的窍门
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自来红特点；颜色金红、造型简练、饼身饱满、皮薄馅大、外酥内香、甜而不腻。
温馨提示；
1、制作此道北京中秋传统点心，配料的比例很重要，严格按配单制作即可。
2、还可在馅料里放少量的浓香型白酒，味道会更好每100克馅料放10克白酒就行。
3、皮料制作如没有
麦芽糖
，可用蜂蜜来代替，可选择纯蜂蜜，或桂花蜜味道都不错。
4、水印戳料；
白糖
20克、清水20ml、碱面10克，（制作方法；把糖、水、碱面融合澥开，用锅在火上熬制，要不停的搅拌，待熬制到颜色变成浅棕红色，便可晾凉使用）。
自来红
困难
113
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自来红月饼做法大全
菜谱：
15
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0
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做法
包含此做法的食谱
下火
芝麻
绵白糖
碎核桃仁
花生仁
五仁馅料
白糖
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