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苏北咸鱼的窍门
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1，咸鱼吃之前一定要提前浸泡，一是让它的肉变软些，而是去除一些咸味，毕竟腌过的鱼多多少少都会盐卤味
2，鱼块尽量往小里切，太大的话，吃起来表面的味道可以，里面可能不入味
3，用
白糖
炒糖稀，给咸鱼上色，一是可以中和一下鱼的咸味，而是鱼的颜色比较好看
4，
红辣椒
，青辣椒都可以的，关键是能够提点辣味上来，我比较偏爱小辣，微辣
苏北咸鱼
一般
咸
100
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咸鱼做法大全
菜谱：
300
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59
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
辣椒
料酒
香葱
最好
焖烧
咸鱼
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