夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米小窍门,美食技巧,好吃诀窍

夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米的窍门

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1.腐竹一定要用凉水浸泡，不要用热水，否则容易泡散泡烂，不成型。2.因为是夏季拌菜，都要用清水过凉，吃不完的放冰箱冷藏，口感更清凉。3.胡萝卜可以不汆烫，但是营养方面还是经过加热处理才会释放胡萝卜素，所以能加热最好不生吃。