天天菜谱
蒜苔炝笔管鱼的窍门
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1.
笔管鱼
越新鲜越好，
辣椒
也可以不加
2.油用花生油最好，豆油、菜籽油做出来味道比较怪
3.笔管鱼叫鱼不是鱼，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
4.如果买到带籽的笔管鱼，籽要单独焯水
蒜苔炝笔管鱼
炝
一般
73
包含此做法的食谱
辣椒
油锅
花椒
油泼
内脏
笔管
笔管鱼
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