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爆炒腰花的窍门
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腰花的处理和焯水是很重要的，我觉的腰花要炒的好关键其实就在一把刀上，刀一定要够锋利，不然筋膜很难去除，我问过卖腰子的小姑娘，她的刀都是特意买的每天磨，就是为了处理腰子，我试过家里普通的菜刀，真的很难切呀！切记要磨刀，更简单的方法就让卖腰子的帮你处理，如果她有这项服务的话。。。
焯水的腰花要放2分钟因为焯过的腰花会自己再渗出很多血水，倒掉这些血水进一步保证腥臊味道去除的干净，虽然不知道大饭店里是怎么处理的，不过这种处理方法个人感觉味道已经可以了，欢迎大家一起来交流方法和意见~
爆炒腰花
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炒腰花做法大全
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猪腰子
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腰子
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