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渣豆腐的窍门

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瓜尖叶比较粗燥，更容易吸附豆渣，而且经过
豆浆烹煮，口感更细腻。如果没有瓜尖叶，也可以用白菜。
在煮开豆浆时一定要不停搅拌，以免糊锅，同时在烧开后马上放菜，否则豆浆就扑出来了。
白醋要撒均匀，否则豆渣不易与水分离，也就裹不上菜了。

渣豆腐

烤

一般

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包含此做法的食谱

豆浆烧烤黄豆辣椒蘸酱不吃辣瓜尖

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