芝麻软糖饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

芝麻软糖饼的窍门

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热水和面，水温要高一些，要90度以上，水量一般是面粉量的1/2，软饼的面要软一些，面粉吸水性也不一样，一般要多出10-20g。
糖馅儿中糖与面粉的比例为2:1。
中小火烙制，观察饼的四周变色后就说明挨着平底锅一面已经上色了，两分钟左右之后就可以翻面。