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五彩蛋炒饭的窍门
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1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。
2、
鸡蛋
要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。
3、
葱花
是必须的。
4、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。
5、油热了再下饭，鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开，一般要炒个10分钟左右（看饭量的多少自己拿捏）就可以了。什么时候算炒好了？看
米饭
从纯白色逐渐变成晶莹透明的，就差不多了。
五彩蛋炒饭
炒
困难
91
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五彩蛋炒饭做法大全
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介绍
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做法
包含此做法的食谱
米饭
胡萝卜
鸡蛋
杏鲍菇
黄瓜
萝卜
生抽
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