盐菜洋芋片汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

盐菜洋芋片汤的窍门

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1.盐菜也称之为咸菜：它是重庆南川很出名的咸菜，选用的是榨菜（就是做重庆涪陵榨菜那种），它还可以用来做梅菜扣肉、盐菜丝瓜汤、盐菜洋芋汤、还可以就切点尖椒姜末炒一下，特别香特下饭。
2.盐菜本身就含有盐分，即使泡过了也有盐味儿，所以完全不需要再放盐进去。